Como comecei a cozinhar tarde, primeira coisa que fiz foi preparar um sossega leão pro Carlos. Afinal de contas, ninguém quer pessoas famintas atormentando a cozinheira, certo?! Preparei um pratinho com palmito cortado, baby cenoura e azeitona com caroço. Chorei um orégano por cima e coloquei do lado dele com uma cerveja gelada. Pense num homi de sorte!
Enquando o Carlos papeava com os pais no skype, petiscando o tiragostim, eu na cozinha com:
Ingredientes
Molho de tomate - caseiro! Refogue no óleo de canola uma pastinha de cebola e alho picadinhos na tábua e misturado com azeite e sal. Jogue tomate amassado sem pele (compro assim já) na pastinha cheirosa e refogada e deixe ferver misturando vez ou outra. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe curtir um cadim.
4 bifes altos sem gordura
um prato com farinha de trigo
um prato com 3 ovos crus batidos
um prato com farinha de rosca ou farinha de milho
Mussarela ralada ou em fatias
Presunto fatiado fino sem gordura (esse tava na receita original, mas eu nao coloquei)
Queijo parmesão bom ralado na hora.
sal e pimenta do reino
Assadeira untada com azeite
Modo de preparo
Corte-os ao meio na longitudinal, como um sanduiche, sem separa-los em duas partes. Chore um salzinho e pimentinha no meio (pouco). Preencha com mussarela e feche completamente, sem deixar queijo saindo pra fora. Faça isso nos 4 pedaços.
Agora é a vez de empanar! Passe cada bife fechadinho pela farinha de trigo, delicadamente. Depois molhe no ovo e, então, na farinha de rosca. Pode repetir o ovo e a farinha de rosca se ficar buracos na primeira tentativa.
Coloque os bifes empanados na assadeira untada com azeite e deixe no forno por pré-aquecido a 250°C (490 F) por 15 minutos. Após 15 minutos, vire os bifes cuidadosamente e deixe por mais 15 minutos do outro lado.
um prato com farinha de trigo
um prato com 3 ovos crus batidos
um prato com farinha de rosca ou farinha de milho
Mussarela ralada ou em fatias
Presunto fatiado fino sem gordura (esse tava na receita original, mas eu nao coloquei)
Queijo parmesão bom ralado na hora.
sal e pimenta do reino
Assadeira untada com azeite
Modo de preparo
Corte-os ao meio na longitudinal, como um sanduiche, sem separa-los em duas partes. Chore um salzinho e pimentinha no meio (pouco). Preencha com mussarela e feche completamente, sem deixar queijo saindo pra fora. Faça isso nos 4 pedaços.
Agora é a vez de empanar! Passe cada bife fechadinho pela farinha de trigo, delicadamente. Depois molhe no ovo e, então, na farinha de rosca. Pode repetir o ovo e a farinha de rosca se ficar buracos na primeira tentativa.
Coloque os bifes empanados na assadeira untada com azeite e deixe no forno por pré-aquecido a 250°C (490 F) por 15 minutos. Após 15 minutos, vire os bifes cuidadosamente e deixe por mais 15 minutos do outro lado.
Tire do forno e, delicadamente, coloque uma colher de concha de molho de tomate embaixo de cada bife. Sobre cada bife, coloque mais mussarela ralada e, sobre a mussarela, uma generosa porção de molho que deve escorrer ao redor de cada bife. Por cima do molho de tomate, queijo parmesão ralado. A vontade!
Aí é só colocar no forno novamente por 10 minutos e está pronto pra servir. O queijo em cima deve estar gratinado. Vejam as fotos do meu. Depois escrevo a receita desse acompanhamento de couve flor, que estava maravilhoso também.
É isso, já estou ficando com fome e são 11 pm... Vou dormir!
